.
.
برد ياصايم برد برد...
مين فينا مايعرف السوبيا...
والسوبيا هدا العصير الشعبي لأهل المنطقة الغربيه..."الحجاز"
وهو مشروب منعش ودليشز..."يمديكم بس بدليشز...متعوب فيها
"
وفي شهر رمضان المبارك في كل بيت لازم يكون فيه المشروب هدا
والمشروب هدا مشروب رمضاني 100% لأنه رمضان يتكاثرو بياعين المشروب هدا في
وابرز الناس الي يصنعو المشروب هدا ويبيعوه هم الخضري من مكه وهدا احسن واحد يسوي سوبيا ومكانه في جرول...
والان توسع الخضري وفي كل مكان صار واحد يبسك في الشارع وكاتب سوبيا الخضري...
بس هو اصلي او اخدين الاسم انا مدري...
المهم نرجع للموضوع...
والسوبيا نوعين:
أ-سوبيا بيضة
ب-سوبية حمراء
طريقة عمل السوبيا:
كل واحد وليه طريقة الي يستخدم العيش الناشف والي يستخدم الشعير...
1-الطريقة الأولى:
الطريقة الأولى
أولا المقادير
كوب شعير + واحد قرص عيش حب يابس
ملعقةكبيره قرفه
ملعقة كبيره هيل
والسكر حسب الرغبة تضيفه بعد التخمير
الطريقةنضع كوب الشعير االمجروش في جك ماء ونضع عليه قرص العيش الحب بعد تكسيره
نتركهاتتخمر يومين فقط لا غير ثم تضعين الهيل والقرفة ونحركهم جيدا حتى يتفتت العيشونتركهم يوم آخر يختمر
طبعا هذي بطلعلك كميه مركزه بقدار الماء الي وضعته بعديننصفيها ونحطها بالثلاجة وهي مركزه وكل يوم خذ منها وسوي قد الليتبغى
الطريقة الثانية
اهم شيء لاتتركها تخمر اكثر من 24 ساعةولا دخلنا في موضوع ثاني ============
تجيب العيش الحب 2 او 3 اقراص ومعهم2شامي وتحطهم في وعاء كبير
واقصص العيش صغار واضيف كمية من الماء
عليهم يلي يملاء السطل واحط معهمملعقة غرف او اثنين سكر و3 ملاعق اكل كويكر لا تكثري ولا تخرب
واغطيواتركه لثاني يوم مع ملاحظته من وقت واخر للتقليب فقط
بعدين اصفيها تمامواحطمعها قرفة وهيل واعدل السكر
تعمل قبل رمضان بفترة وتحفظ في الفريزروقبل ما تستخدم بفترة طويلة تخرج من الفريزر علشانيفك الثلج عنها
طريقة تحضير السوبيا
الطريقة الأولى:
أولا المقادير
كوب شعير + واحد قرص عيش حب يابس
ملعقة كبيره قرفه
ملعقة كبيره هيل
والسكر حسب الرغبة تضيفه بعد التخمير
الطريقة نضع كوب الشعير االمجروش في جك ماء ونضع عليه قرص العيش الحب بعد تكسيرهنتركها تتخمر يومين فقط لا غير ثم تضعين الهيل والقرفة ونحركهم جيدا حتى يتفتت العيش ونتركهم يوم آخر يختمر
طبعا هذي بطلعلك كميه مركزه بقدار الماء الي وضعته بعدين نصفيها ونحطها بالثلاجة وهي مركزه وكل يوم خذ منها وسوي قد اللي تبغى
الطريقة الثانية:
اهم شيء لاتتركها تخمر اكثر من 24 ساعة ولا دخلنا في موضوع ثاني
تجيب العيش الحب 2 او 3 اقراص ومعهم 2 شامي وتحطهم في وعاء كبيرواقصص العيش صغار واضيف كمية من الماءعليهم يلي يملاء السطل واحط معهم ملعقة غرف او اثنين سكر و3 ملاعق اكل كويكر لا تكثري ولا تخربواغطي واتركه لثاني يوم مع ملاحظته من وقت واخر للتقليب فقطبعدين اصفيها تمام واحط معها قرفة وهيل واعدل السكرتعمل قبل رمضان بفترة وتحفظ في الفريزر وقبل ما تستخدم بفترة طويلة تخرج من الفريزر علشانيفك الثلج عنها
طريقة تحضير السوبيا
الطريقة الأولى:
أولا المقادير
كوب شعير + واحد قرص عيش حب يابس
ملعقة كبيره قرفه
ملعقة كبيره هيل
والسكر حسب الرغبة تضيفه بعد التخمير
الطريقة نضع كوب الشعير االمجروش في جك ماء ونضع عليه قرص العيش الحب بعد تكسيرهنتركها تتخمر يومين فقط لا غير ثم تضعين الهيل والقرفة ونحركهم جيدا حتى يتفتت العيش ونتركهم يوم آخر يختمر
طبعا هذي بطلعلك كميه مركزه بقدار الماء الي وضعته بعدين نصفيها ونحطها بالثلاجة وهي مركزه وكل يوم خذ منها وسوي قد اللي تبغى
الطريقة الثانية:
اهم شيء لاتتركها تخمر اكثر من 24 ساعة ولا دخلنا في موضوع ثاني
تجيب العيش الحب 2 او 3 اقراص ومعهم 2 شامي وتحطهم في وعاء كبيرواقصص العيش صغار واضيف كمية من الماءعليهم يلي يملاء السطل واحط معهم ملعقة غرف او اثنين سكر و3 ملاعق اكل كويكر لا تكثري ولا تخربواغطي واتركه لثاني يوم مع ملاحظته من وقت واخر للتقليب فقطبعدين اصفيها تمام واحط معها قرفة وهيل واعدل السكرتعمل قبل رمضان بفترة وتحفظ في الفريزر وقبل ما تستخدم بفترة طويلة تخرج من الفريزر علشانيفك الثلج عنها
وبلصحة والعافية عليكم...
بلأمانه الطرق هدي ناقلها من القوقل مو من عندي...
<<...مايعرف يسوي شاهي ولايعرف يسوي اندومي...
وكل عام وانتم بخير وكل سنه وانتم كويسين ورمضان كريم علينا وعليكم...
رد مع اقتباس
مواقع النشر (المفضلة)